Pa d'ou

Flan Catalan

Dessert

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 30 min.

Ingrédients

• 1 litre de lait
• 7 œufs
• 15 morceaux de sucre pour le lait
• 10 morceaux de sucre pour le moule
• 1 gousse de vanille

Préparation

1- Faites bouillir le lait avec les 15 morceaux de sucre et la gousse de vanille fendue
2- Retirez la gousse de vanille et laissez refroidir complétement
3- Dans un saladier, battre vigoureusement les œufs
4- Incorporez le lait refroidi dans les oeufs battus
5- Dans un moule à flan, faire un caramel avec les 10 morceaux de sucre et un peu d'eau
6- Quand le caramel devient blond foncé, ajoutez dans le moule le mélange précédent
7- Faire cuire le Pa d'ou au bain marie pendant une demi-heure à 180° 

Dégustez-le tiède c'est encore meilleur...